La receta de pollo rústido de Navidad es un plato clásico que no puede faltar en la mesa navideña. Con su sabor jugoso, piel dorada y ese toque especial que le dan las especias y los ingredientes frescos, este pollo se convierte en el protagonista de cualquier cena festiva.
Si buscas un plato fácil de preparar y que conquiste a todos tus invitados, sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta receta de pollo rústido de Navidad paso a paso.
Ingredientes para la receta de pollo rústido de Navidad
Antes de empezar con la preparación, vamos a repasar los ingredientes necesarios para la receta de pollo rústido de Navidad. La mayoría de los ingredientes son básicos y fáciles de encontrar, lo que hace que esta receta sea accesible para todos.
Ingredientes
- 1 pollo entero (aproximadamente 2 kg)
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 3 patatas medianas
- 2 ramas de romero fresco
- 2 ramas de tomillo fresco
- 100 ml de vino blanco
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de mostaza
Estos ingredientes harán que tu receta de pollo rústido de Navidad tenga un sabor delicioso y una textura jugosa que encantará a todos.
Preparación previa para la receta de pollo rústido de Navidad
Antes de comenzar a cocinar, es importante preparar bien todos los ingredientes para que la receta salga perfecta. Sigue estos pasos para asegurarte de que tu receta de pollo rústido de Navidad tenga un resultado espectacular.
Pasos para preparar los ingredientes
- Saca el pollo del frigorífico al menos 30 minutos antes de empezar a cocinar para que alcance la temperatura ambiente.
- Lava bien las verduras (zanahorias y patatas) y córtalas en trozos medianos. Pela la cebolla y córtala en cuartos.
- Pela los ajos y machácalos ligeramente con el dorso de un cuchillo.
- Exprime el limón y guarda tanto el jugo como la cáscara.
- Precalienta el horno a 200 °C para que esté listo cuando introduzcas el pollo.
Cómo marinar el pollo para la receta de pollo rústido de Navidad
El marinado es uno de los pasos más importantes para conseguir que el pollo quede jugoso y lleno de sabor. Aquí te explicamos cómo marinar el pollo de forma sencilla.
Pasos para marinar el pollo
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el pimentón dulce, la mostaza, la sal y la pimienta.
- Coloca el pollo en una bandeja y frota la mezcla por toda la superficie del pollo, asegurándote de cubrir bien todas las partes.
- Mete los ajos machacados, las ramas de romero, las ramas de tomillo y los trozos de limón dentro del pollo para darle más sabor.
- Deja reposar el pollo marinado durante al menos 1 hora, preferiblemente cubierto con papel film en la nevera.
Cómo preparar el pollo rústido para el horno
Ahora que el pollo está marinado, es momento de preparar la bandeja para hornear y los acompañamientos de esta receta de pollo rústido de Navidad.
Pasos para preparar el pollo rústido
- Coloca las patatas, zanahorias y cebolla en el fondo de una bandeja para horno. Rocíalas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Coloca el pollo encima de las verduras y vierte el vino blanco por encima.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio para evitar que el pollo se seque durante los primeros minutos de cocción.
Cómo cocinar la receta de pollo rústido de Navidad en el horno
La cocción es crucial para que el pollo quede dorado por fuera y jugoso por dentro. Sigue estos pasos para cocinar el pollo a la perfección.
Pasos para cocinar el pollo rústido
- Mete la bandeja en el horno precalentado y cocina a 200 °C durante 30 minutos con el papel de aluminio puesto.
- Pasados los 30 minutos, retira el papel de aluminio y reduce la temperatura a 180 °C.
- Cocina el pollo durante 45 minutos más, regándolo cada 15 minutos con los jugos que suelta en la bandeja. Esto ayudará a que la piel quede dorada y crujiente.
- Para comprobar si el pollo está listo, pincha la parte más gruesa con un cuchillo. Si los jugos salen claros, significa que está cocido. Si los jugos son rosados, cocina durante 10-15 minutos más.
Cómo servir la receta de pollo rústido de Navidad
El momento de servir es tan importante como la preparación. Aquí te mostramos cómo presentar esta receta de pollo rústido de Navidad de manera espectacular.
Pasos para servir el pollo rústido
- Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y el pollo quede más jugoso.
- Corta el pollo en porciones y colócalo en una fuente para servir.
- Añade las patatas, zanahorias y cebolla asadas alrededor del pollo para una presentación rústica y apetitosa.
- Decora con unas ramas de romero fresco y espolvorea un poco de pimentón dulce para darle un toque final.
Consejos para que la receta de pollo rústido de Navidad salga perfecta
Aquí tienes algunos consejos útiles para que tu receta de pollo rústido de Navidad sea todo un éxito:
- Elige un buen pollo: Utiliza un pollo de calidad, preferiblemente de corral, para obtener un mejor sabor y textura.
- No te saltes el marinado: Dejar marinar el pollo le dará un sabor mucho más profundo y lo mantendrá jugoso.
- Utiliza un termómetro de cocina: Si tienes dudas sobre si el pollo está bien cocido, usa un termómetro de cocina. La temperatura interna debe alcanzar los 75 °C.
Variaciones de la receta de pollo rústido de Navidad
Si quieres darle un giro diferente a tu receta de pollo rústido de Navidad, aquí tienes algunas variaciones que puedes probar:
Pollo rústido con galletas
Puedes añadir galletas saladas trituradas al marinado para darle una textura crujiente y un sabor diferente.
Pollo rústido con crema pastelera
Aunque suene poco común, puedes preparar una salsa de crema pastelera para acompañar el pollo. Su sabor dulce contrasta perfectamente con el pollo asado.
Conclusión
La receta de pollo rústido de Navidad es una opción deliciosa y fácil de preparar para las fiestas navideñas. Con ingredientes simples y pasos detallados, podrás sorprender a tus invitados con un plato digno de un restaurante. Sigue esta guía para asegurarte de que tu pollo quede dorado, jugoso y lleno de sabor. ¡Prepara esta receta de pollo rústido de Navidad y disfruta de una cena memorable con tus seres queridos!
